Op de Linnaeuskade in Amsterdam-Oost hangt sinds kort een bordje met een naam die twee jaar geleden nog niemand kende: Moche. Chef Christian Motte serveert er ceviche van Noordzeev...
Lees artikel →Cascara is thee gemaakt van de gedroogde schil van koffiekersen, decennia lang afval maar sinds 2022 legaal in de EU. Steeds meer Nederlandse theewinkels en koffiebranders verkopen het.
Lees meer →
Bánh xèo, de knapperige Vietnamese rijstpannenkoek, staat sinds kort in de spotlights bij de Michelin Guide. Zo bak je de perfecte versie zelf, inclusief dipsaus.
Lees meer →
Omurice is het Japanse comfortgerecht dat foodredacties voor 2026 aanwijzen als opvolger van sushi en ramen: rijst met kip, gewikkeld in een dunne omelet en afgewerkt met ketchup.
Lees meer →Ozempic en andere afslankmedicijnen veranderen wat gezond eten betekent, en de supermarkt verandert in hoog tempo mee. Zo doorzie je de functional food-hype.
Lees meer →
Shakshuka is het Midden-Oosterse eiergerecht dat nu overal opduikt: eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus. Zo maak je het zelf, met de beste kruiden en toppings.
Lees meer →
Kip adobo, de Filipijnse stoofschotel met sojasaus en azijn, is de nieuwe keukentrend die van restaurantmenu naar doordeweeks avondeten springt. Zo maak je het zelf.
Lees meer →Khachapuri, het Georgische kaasbootje met een gebroken ei erin, is de nieuwste wereldkeuken-hype op TikTok. Wij zochten uit waar het vandaan komt en hoe je het zelf maakt.
Lees meer →
Na matcha en hojicha is er een nieuwe Aziatische trenddrank: de paarse ube latte. Ontdek wat ube is, waarom hij nu overal opduikt en hoe je hem zelf maakt.
Lees meer →
Hojicha latte is de nootachtige Japanse theelatte die matcha van de troon stoot. Minder cafeïne, warmere smaak - en thuis te maken in minder dan tien minuten.
Lees meer →