Op TikTok en Instagram duikt deze weken een nieuwe keukentruc op: yalancı mantı, letterlijk "nepmantı". In plaats van tientallen kleine deeghapjes met de hand te vouwen, gebruik je...
Lees artikel →In Maastricht zet een nieuw restaurant de onbekende Malaysische keuken op de kaart, met nasi lemak, rendang en otak-otak als uithangbord.
Lees meer →
Op TikTok zweren mensen bij een vaste eetvolgorde om bloedsuikerpieken te voorkomen: eerst groente, dan eiwit, dan pas koolhydraten. Wetenschappers testten de claim, en het verhaal is genuanceerder dan de virale video's laten zien.
Lees meer →
Een potje Griekse yoghurt, een pak Biscoff koekjes en een nacht in de koelkast: dat is alles wat je nodig hebt voor de virale Japanse yoghurt-cheesecake.
Lees meer →Lángos, het Hongaarse gefrituurde brood met kaas en zure room, krijgt dit jaar een make-over in Boedapest. Dit is de geschiedenis en zo maak je het zelf.
Lees meer →
Peruaanse restaurants als Moche en Callao Cevicheria openen in Amsterdam en Den Haag. Ontdek waarom ceviche nu dé keukentrend van het najaar is, en hoe je het zelf maakt.
Lees meer →
Cascara is thee gemaakt van de gedroogde schil van koffiekersen, decennia lang afval maar sinds 2022 legaal in de EU. Steeds meer Nederlandse theewinkels en koffiebranders verkopen het.
Lees meer →Bánh xèo, de knapperige Vietnamese rijstpannenkoek, staat sinds kort in de spotlights bij de Michelin Guide. Zo bak je de perfecte versie zelf, inclusief dipsaus.
Lees meer →
Omurice is het Japanse comfortgerecht dat foodredacties voor 2026 aanwijzen als opvolger van sushi en ramen: rijst met kip, gewikkeld in een dunne omelet en afgewerkt met ketchup.
Lees meer →
Ozempic en andere afslankmedicijnen veranderen wat gezond eten betekent, en de supermarkt verandert in hoog tempo mee. Zo doorzie je de functional food-hype.
Lees meer →